ヒトエグサ あおさ

ヒトエグサ (アオノリ)

あおさとは、どんな食べ物なのか？海で採れる海藻と言うことはわかっていても、 意外と生産地や海藻の種類までは知られていません。 代表的な食べ物のお味噌汁や佃煮など私たちに馴染みのある料理にたくさん使われている あおさは栄養素が豊富に含まれた食材です。 あおさは、見た目が海苔や青のりと似ていることからすべて同じ海藻のように思われがちですが、実は使用している海藻が違ったり、含まれる栄養成分に若干違いがあったりします。 あおさには、 タンパク質、 ミネラル、 ビタミン、 食物繊維、 酸葉がバランスよく含まれています。 海藻にはミネラルやビタミンが豊富に含まれています。 あおさは海藻に含まれているミネラルやビタミンと言った栄養素が非常に多く含まれた海藻です。 海藻は女性の美容や健康に欠かせない食べ物です。 食べ方もいろいろあり、毎日でも取り入れやすい食材です。 収穫できる時期などはありますが、保存方法をしっかり行えば1年中食べられる食材です。 あおさ･青のり･海苔の食べ方の特徴を生かしてバランスよく食事に取り入れてみてください。

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ヒトエグサ : ヒトエグサ あおさ もしくは : : : : : : : ヒトエグサ M. nitidum Monostroma nitidum Wittrock ヒロハノヒトエグサ Monostroma latissimum ヒトエグサ ヒトエグサ（一重草、学名： Monostroma nitidum）はヒビミドロ目ヒトエグサ科ヒトエグサ属のの一種。 食用とされる「」「」の多くは本種であり、食品として広く活用されている海藻である。 特徴 [ ] 分布 日本ではの沿岸から、に、日本国外では、南部に分布する。 生育環境 冬季から初夏にの岩上に生育する。 形態 長さ4-10cmの葉状の。 植物体が1層の細胞からなり、このため一重草という和名がついている。 ヒトエグサは同属よりも薄く柔らかく、形状はほぼ円形で、成長するに従って放射状に裂けたり、しわができる。 利用 [ ] 「の」として提供されている ヒトエグサの味噌汁（） として、海苔のやの原料などに利用される。 生の状態や乾燥食品として流通するものは、やなどの実としたり、に混ぜたり、海藻の具にしたりと、様々な家庭料理に活用される。 ではアーサと呼び、やなどの材料とされる。 生産 [ ] における生産量が第1位のはであり、全生産量の6〜7割 を占める。 （伊雑ノ浦）・・・などが主な産地である。 特に全生産量の約3割 を占める、的矢湾や英虞湾を擁するでは「志摩市あおさプロジェクト｣（ではヒトエグサを指して「あおさ」と呼ぶ）を立ち上げ、ヒトエグサをモチーフにした「あおサ〜」 というも登場している。 分類 [ ] 上述のようにヒトエグサはの仲間と混同されることがあるが、アオサとヒトエグサは分類学上単位で分けられており、アオサの仲間の多くは細胞の層が2層であり、ヒトエグサの手触りがぬるぬると滑っている点などで区別ができる。 またも異なっており、ヒトエグサを含むはとの大きさや形状が明瞭に異なるのに対し、アオサを含むはそれらの違いがはっきりしないである。 脚注 [ ]• 吉田忠生・嶌田智・吉永一男・中嶋泰 ヒトエグサ あおさ 藻類、53:179-228. [ ]• 吉田忠生・嶌田智・吉永一男・中嶋泰 （2005）『日本産海藻目録（2005年改訂版）』 藻類、53:179-228. ではに分類されている。 [ ]• 志摩市あおさプロジェクト 2011年6月8日 閲覧 [ ]• 外部リンク先の記述による。 志摩市あおさプロジェクト公式ウェブサイト中の記述による。 志摩市の広報紙である『広報しま』の表紙等に利用されている。 中山剛・井上勲 『アオサ藻綱』 「藻類の多様性と系統 バイオディバーシティ・シリーズ3」 千原光雄編、裳華房、1999年、279, 282頁、。 ヒトエグサ あおさ [ ]• 中山剛・井上勲 『アオサ藻綱』 「藻類の多様性と系統 バイオディバーシティ・シリーズ3」 千原光雄編、裳華房、1999年、279-284頁、。 財団法人海中公園センター監修、宇井晋介・著 『沖縄海中生物図鑑 第6巻 海藻・海浜植物』 新星図書出版、1988年、33頁。 千原光雄著 『標準原色図鑑全集 第15巻 海藻・海浜植物』 保育社、1970年、3-4頁。 外部リンク [ ]• - ヒト 硫黄 島 の 戦い